大河報(bào)·豫視頻記者 吳俊池 李思遠(yuǎn) 通訊員 龔琦 盧荻

網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲行業(yè)快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為“從指尖到舌尖”的消費(fèi)主流之一。近年來，許昌市市場監(jiān)督管理局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局堅(jiān)持以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為指引，強(qiáng)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全力推動轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全質(zhì)量提升。

該局結(jié)合“網(wǎng)絡(luò)查詢”與“線下核對”，摸清網(wǎng)絡(luò)供餐主體的基本情況，做到摸底登記全覆蓋、線上線下齊發(fā)力，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)餐飲“準(zhǔn)入關(guān)、監(jiān)督關(guān)、規(guī)范關(guān)”，以打造一批“硬件一流、環(huán)境整潔、管理先進(jìn)、經(jīng)營規(guī)范”的餐飲示范店為目標(biāo)，全力推動網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全質(zhì)量提升。

“冷藏冷凍食品要用包裝或密閉容器盛裝，并且保留或標(biāo)明食品標(biāo)識，避免裸露存放。”“要使用安全、無害的食品容器、餐具、包裝材料和配送容器，注意保持容器清潔”。該局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全排查整治行動，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體實(shí)體門店證照信息，是否落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，以及經(jīng)營單位對原料采購、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、洗消保潔等方面的管理情況，全面規(guī)范加工制作過程。截至目前，該局共檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者72家次，指導(dǎo)整改問題54個(gè)，立案1起，及時(shí)消除網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

該局明確要求餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)“反餐飲浪費(fèi)”措施，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、拒絕浪費(fèi)，發(fā)放并張貼反餐飲浪費(fèi)桌貼、海報(bào)40余份。

“我們將繼續(xù)加大工作力度，堅(jiān)持食品安全問題零容忍，在常態(tài)化監(jiān)測、智慧化監(jiān)管、服務(wù)型指導(dǎo)等方面精準(zhǔn)施策，從后廚到餐桌、從線上到線下，為消費(fèi)者提供安全放心的網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。”許昌市市場監(jiān)督管理局城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)分局局長葛艷芳表示。

來源：大河報(bào)·豫視頻 編輯：曲歌